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雑草庵(池袋)再訪
IMG_0699.jpg

しゃもじって、こんな使い方もあるんですね。

突き出しが乗ってでてきました。

IMG_0701.jpg

バーニャカウダは、

野菜の鮮度と、

IMG_0703.jpg

なんと言ってもソースが美味しさの決め手です。

和風で、魚粉がたっぷり入った、温めたソースでいただきます。

この演出がまた美味しさを増します。

IMG_0706.jpg

せいろは蓋をあけると、

木の香りがして、その香りも味のうちですね。

IMG_0709.jpg

野菜と豚肉のシンプル料理ですが、

やっぱり、さりげなく、下に白身の魚が隠れていたり、、

簡単で、野菜もたっぷりとれて美味しい。

家庭で応用ができるレシピーです。

この後、

早速、もやしとキャベツと豚肉にたっぷり黒コショウをかけて

作ってみました(*^。^*)

IMG_0712.jpg

最後は、この「雑草庵」に来た人たちが「〆は絶対鯛ソーメン」と

評判の「鯛ソーメン」です。

IMG_0713.jpg

鯛の出汁が効いていて、本当に贅沢なソーメンです。

味だけでなく器、香り、見た目でも美味しいお店ですね。

●雑草庵
  〒171-0014 東京都豊島区池袋2-12-13
  TEL  03-3971-5350




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2011.03.26 Sat 09:29
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